‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 30 123
发新话题
打印

[转帖] 麻婆豆腐的做法[8P]

osirisgod2310

LEVEL 1

积分
2 
金币
103 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
1 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2012-11-19 
最后登录
2024-11-21 
21楼 大 中 小 发表于 2015-7-11 00:44  只看该作者
0
郫县豆瓣酱确实好，只是我们一般用的是猪肉或者杂酱，用牛肉的还没吃过啊

TOP

tianxie0143

LEVEL 1

积分
0 
金币
-14 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2012-7-17 
最后登录
2021-9-14 
22楼 大 中 小 发表于 2015-7-12 00:32  只看该作者
0
不错，比书上详细多了，看图就想吃，太感谢了。

TOP

nsw19820719

LEVEL 2

Rank: 1

积分
6 
金币
289 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
11 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2011-4-3 
最后登录
2025-3-13 
23楼 大 中 小 发表于 2015-7-15 03:37  只看该作者
0
这个问题菜以前的时候在广东经常吃，原来是这样做的，有空自己做一下

TOP

akkaaka

LEVEL 1

积分
1 
金币
53 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
2 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2014-2-2 
最后登录
2023-7-28 
24楼 大 中 小 发表于 2015-7-15 15:37  只看该作者
0
最后成品不大像是麻婆豆腐啊，不过做法值得称道！最好盘子事先蒸一下，这样吃到嘴里才会烫。

TOP

meteorxin

LEVEL 2

Rank: 1

积分
7 
金币
311 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2008-10-12 
最后登录
2025-1-11 
25楼 大 中 小 发表于 2015-7-15 19:19  只看该作者
0
个人喜欢不一样吧！我喜欢的不放肉，而且是在豆腐下锅时，在用炒辣椒的油把豆腐外表油酥一下，这样更体现豆腐的香，各位可以试试哟！花椒一定是炒香自己现磨的，而且要是麻味的那种，吃起来才又香又麻！
本帖最近评分记录
  • 费曼超 金币 +2 认真回复 2015-7-15 22:55

TOP

观察员

LEVEL 1

积分
0 
金币
-2 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2008-10-2 
最后登录
2016-12-18 
26楼 大 中 小 发表于 2015-7-15 19:34  只看该作者
0
不放花椒不是地道的麻婆豆腐

TOP

zhanghuawei

LEVEL 2

Rank: 1

积分
8 
金币
407 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2008-1-11 
最后登录
2019-2-23 
27楼 大 中 小 发表于 2015-7-15 20:59  只看该作者
0
川菜的天下，麻婆豆腐又是川菜的代表，看着容易，但要做出口味纯正的麻婆豆腐也不是一件容易的事，楼主的交代很清楚啊。

TOP

wangtff

LEVEL 1

积分
3 
金币
153 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2009-8-20 
最后登录
2019-10-3 
28楼 大 中 小 发表于 2015-7-15 22:03  只看该作者
0
麻婆豆腐和麻辣豆腐，就一个字的差别，味道却大不相同，关键就在肉末上，价钱也差了好几倍。

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 30 123
发新话题
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-16 19:23

Processed in 0.354025 second(s), 5 queries.