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「我要成为VIP」
| 柠檬 发表于 2015-6-30 13:49 只看TA 1楼 | ||
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[原创] 香香的蒜香五花肉[8p]
这里呢我就把我家的独门秘方晒一下。 原料：五花肉八两-一斤，料酒，生抽，老抽，蒜，生姜，砂糖 工具：平底锅，蒸锅/高压锅 step1.挑选，五花肉看个人喜好，我是听老一辈养过猪的人说过“宁吃肥中瘦，不吃瘦 中肥”，也就是说不能买太瘦的，那是小猪，不满一年，不好吃哦。所以我买的是三明治 式的，肥肉比较多，宝宝爱吃。 step2.切肉，第一次发原创，没有留下一块五花肉的照片，以下是切好入锅的。准备一块 磨刀石，先把刀磨锋利了，然后切成小条。  step3.把锅烧热，我用的是德国的平底锅，需要预热两到三分钟，如果大家用烤肉锅，可以 不用这么久，一定要平底的，这里要把肉烧的半熟。然后放油，摊平，吧砂糖放入锅中，炒色 把肉烧至金黄。  Step4.加入生抽老抽，想要吃肥而不腻的肉秘诀就是不能太咸，所以我不放盐的。把肉炒 成酱油色。  Step5.切蒜，越碎越好，为了把蒜的味道融入五花肉中。  Step6.把炒好的肉放上蒜，上锅蒸。我用的是电饭锅，如果宝宝喜欢吃软烂的口感，还可以 用高压锅。我用的屉子是不锈钢的，这里注意，一定是不带孔的屉子。以下是蒸完了的状态。  Step7.起锅装盘 上桌  tip:1.如果有剩下的比较瘦的肉 可以炒菜用 2.蒸肉的目的是为了去油，看这些油都去掉了  [ 本帖最后由 sibusia 于 2015-7-7 15:28 编辑 ] |
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| 柠檬 发表于 2015-7-7 15:29 只看TA 2楼 | ||
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已经改正好了 图片也够大了 等着版主评分 |
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| seowsex 发表于 2015-7-8 14:28 只看TA 3楼 |
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| this is nice and easy to prepare but for me i will cut away the skin , nice to go with rice , thanks for sharing |
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| nsw19820719 发表于 2015-7-15 03:27 只看TA 7楼 |
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| 这东西超级解餐，一个人一大盘，直接爽翻 |
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| zhanghuawei 发表于 2015-7-15 21:25 只看TA 8楼 |
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| 现在好的五花肉可不容易买到，都是饲料催大的猪，没有了以前农家自己喂侍的那种味道。 |
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